A maçã verde é considerada uma das maravilhas alimentares, graças ao seu sabor e sua tabela nutricional, que é rica em aminoácidos, cálcio, ferro, pectinas, quercetina, sorbitol, magnésio, nitrogênio, ácidos, açúcares, catequizas, fósforo, potássio, flavonoides e muitos outros componentes.
Graças à sua composição, a maçã verde possui diversas propriedades medicinais, tais como: anti-inflamatória, antiácida, podendo ainda ser antidiarreica ou servir como um suave laxante. Também pode servir como atenuante da pressão sanguínea ou ainda antitérmico.
