• 3 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 1l de polpa de tomate
• 1 xc de azeitona
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
Se desejar, acrescentar ervilha, milho verde ou o que quiser.
Ingredientes para a massa:
• 400ml de leite de soja (Dê preferência ao Mais Vita Pura Soja, não use Ades ou outra marca, pois tem essência de baunilha e açúcar na composição e a massa fica adocicada).
• 4 cs de óleo ou azeite
• 1 cebola
• 150g de farinha de trigo integral
• 150g farinha de trigo branca
• 100g de amido de milho
• 1 cs de sal
• 2 cs de fermento biológico seco
Modo de fazer:
Fazer o molho de tomate. Deixá-lo bem encorpado. Bem grosso. Reservar.
Colocar o fermento para fermentar para que a massa não tenha que crescer duas vezes. Para isso, basta colocar numa vasilha 1/4 xc de água, 1 cs de açúcar mascavo ou mel e o fermento. Deixar a mistura dobrar de tamanho. Reservar (o processo leva alguns minutos).
No liquidificador, juntar todos os ingredientes líquidos. Bater. Em seguida, acrescentar os secos e bater. O liquidificador terá um pouco de dificuldade para bater, mas bate!
Por último, acrescentar à massa o fermento já fermentado. Não bater, mas misturar com uma colher. A consistência da massa é mole. Parecida com a massa de um assado. Despejar a massa numa forma untada. Em seguida, despejar o molho sobre a massa e espalhá-lo delicadamente com o auxílio de um garfo. Colocar cebola bem picadinha por cima da massa e levar para assar até dourar.
Dica de quem testou:
Essa receita é muito saborosa, porém, não fica com a aparência de pizza, mas, sim, de um assado.
