São fontes de vitaminas, minerais e fibras.
Entre as vitaminas são encontradas,
principalmente, a vitamina A e vitamina C.
Vitamina A que é importante para o bom
funcionamento dos olhos, além de auxiliar na reprodução e no crescimento. Nos
homens, participa do desenvolvimento do esperma, e nas mulheres, no
desenvolvimento normal do feto durante a gravidez.
Vitamina C além de fortalecer o sistema
imunológico, participa da formação de fibras colágenas, que são responsáveis
pela sustentação da pele.
E dentre os minerais, o principal é o
potássio e o ferro.
O potássio que previne e regula a
hipertensão e o ferro que sua deficiência causa anemia ferropriva.
E as fibras que atuam na prevenção e
tratamento, como doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, constipação
entre outros.